Cucina e ricette

TIMBALLO DI PASTA CON ZUCCA

TIMBALLO DI PASTA CON ZUCCA

La pasta al forno è una delle preparazioni, indiscutibilmente, italiane. Il timballo, tipico della cucina napoletana, è un esplosione di sapori. Se ne preparano di...
Pollo fritto dorato e croccante

Pollo fritto dorato e croccante

Pollo fritto dorato e croccante Il pollo fritto è una classica ricetta della cucina americana. Il pollo fritto è una classica ricetta americana, per un...
LA PIZZA IN TEGLIA FATTA IN CASA ... SOFFICE E CROCCANTE

LA PIZZA IN TEGLIA FATTA IN CASA ... SOFFICE E CROCCANTE

LA PIZZA IN TEGLIA FATTA IN CASA ... SOFFICE E CROCCANTE IMPASTO PER PIZZA Farina semola 350 gr Farina 00 150 gr Lievito di birra secco 1 bustina Sale...
Frittata filante di patate

Frittata filante di patate

Frittata filante di patate INGREDIENTI per 4 persone: 4 uova 2 patate medie 4 cucchiai di olio di oliva 100 g di provola un ciuffetto di prezzemolo sale q.b. Preparazione Sbucciate le patate,...
Tortino di patate con prosciutto

Tortino di patate con prosciutto

Tortino di patate con prosciutto Ingredienti 250 g di mascarpone un kg di patate 150 g di prosciutto cotto latte 50 g di grana padano grattugiato noce moscata 40 g di burro rosmarino sale,...
Tagliatelle integrali verdi

Tagliatelle integrali verdi

Tagliatelle integrali verdi Tagliatelle a go gog oggi mezzo kg in versione verde chiaro.. primo esperimento con un solo cucchiaino di #prezzemolodisidratato .. Poco verdi... come...
Tagliatelle day .. Tagliatelle fatte in casa con pasta maker Philips

Tagliatelle day .. Tagliatelle fatte in casa con pasta maker Philips

Tagliatelle day .. Tagliatelle fatte in casa con pasta maker Philips Ingredienti Ingredienti 490 gr di farina 0 175 gr di acqua 5 gr di olio Preparazione Preparate la pasta...
Tagliatelle integrali con pesce spada e pomodorini

Tagliatelle integrali con pesce spada e pomodorini

Tagliatelle di farina integrale con pomodorini e  e pesce spada Buonissime veloci da fare,  io non ho fatto nulla ha fatto tutto la macchina della pasta...
Alias di Tenuta Placidi

Alias di Tenuta Placidi

Alias un rosso di Montefalco che mi ha conquistato al primo sorso ! Il vitigno del Sagrantino umbro presente al 60% + un 20 %...
Calzoncini con mozzarella e pomodorini.

Calzoncini con mozzarella e pomodorini.

Calzoncini con mozzarella e pomodorini  cotti in friggitrice ad Aria Potete usare la pasta di pane (io ho usato farina 0, lievito madre, acqua e  una girata di...
Panzerotto fritto in friggitrice ad aria ripieno di  scamorza e pomodorini

Panzerotto fritto in friggitrice ad aria ripieno di scamorza e pomodorini

Panzerotto fritto in friggitrice ad aria ripieno di scamorza e pomodorini Potete usare la pasta di pane (io ho usato farina 0 lievito madre un goccio do...
Tagliatelle di farina integrale

Tagliatelle di farina integrale

Tagliatelle di farina integrale Ingredienti 490 gr farina di semola rimacinata integrale 170 gr acqua 5 olio Preparazione Preparate la pasta Impastate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo...
Frittelle di zucchine

Frittelle di zucchine

FRITTELLE DI ZUCCHINE  INGREDIENTI: 4 zucchine, ½ tazza di farina di ceci, 1 bustina di zafferano, Sale q.b., Olio extravergine oliva PREPARAZIONE: Pulite le zucchine e tagliatele...
Gnocchi al pesto rosso (Fotoricetta passo passo)

Gnocchi al pesto rosso (Fotoricetta passo passo)

Gnocchi al pesto rosso Ingredienti 800 g di gnocchi di patate 100 g di pomodori secchi 1 spicchio d'aglio 8 cucchiai d'olio extravergine d'oliva 30 g di parmigiano grattugiato 1 ciuffetto...
Spaghetti alla chitarra alla pescatrice

Spaghetti alla chitarra alla pescatrice

Spaghetti alla chitarra    Ingredienti  - 400 g di spaghetti alla chitarra - 12 scampi - 400 g di vongole - 400 g di fasolari - 300 g di rana pescatrice -...
CROSTATA CON CREMA DI RICOTTA E FRUTTA

CROSTATA CON CREMA DI RICOTTA E FRUTTA

La crostata di ricotta e frutta, è un classico della pasticceria. Un dolce genuino, profumato, con un ripieno contenuto in una fragrante pasta frolla. La...
CASERECCE ZUCCA E SALSICCIA

CASERECCE ZUCCA E SALSICCIA

CASERECCE ZUCCA E SALSICCIA! Ingredienti Per 300g di caserecce: - 300g di zucca già sbucciata - 2 salsicce - un cucchiaio di philadelphia - cipolla - olio - pepe Preparazione - tagliare a cubetti...
Pennette salsiccia besciamella e mozzarella al forno

Pennette salsiccia besciamella e mozzarella al forno

Pennette salsiccia besciamella e mozzarella al forno! Ingredienti: 400gr pasta corta 300gr salsiccia 250gr mozzarella 300ml passata di pomodoro 50 gr parmigiano grattugiato 200ml besciamella 1 spicchio di aglio, sale olio evo Preparazione Far...
Linguine con pomodori e melanzane

Linguine con pomodori e melanzane

LINGUINE CON POMODORI E MELANZANE INGREDIENTI: 300 gr di linguine, 10 pomodorini, 1 melanzana grande, 1 spicchio d'aglio, olio extravergine d'oliva, sale, 1 pomodoro secco PREPARAZIONE:...
Ziti al forno

Ziti al forno

ZITI AL FORNO   Per 8 pers. In un tegame con 5 cucchiai d'olio mettere: 1 grossa cipolla tritata, 1 pezzo di circa 1 kg. di codone...
Zuppetta con crema cassata

Zuppetta con crema cassata

Zuppetta con crema cassata La zuppetta con crema cassata è una specialissima variante del tradizionale dolce napoletano. Un dolce morbido e cremoso, dal sapore ammaliante...
Ciambella pan di stelle con crema pasticcera alla Nutella

Ciambella pan di stelle con crema pasticcera alla Nutella

Ciambella pan di stelle con crema pasticcera alla Nutella La ciambella pan di stelle con crema pasticcera alla Nutella è una delizia da servire come...
La Doppia

La Doppia

Sapore unico nei 2 strati della confetture  La Doppia Abbinamenti  insoliti da trovare in una confettura  ma questa  azienda é  riuscita  a portare in tavola...
Biscotti Baiocchi fatti in casa

Biscotti Baiocchi fatti in casa

BISCOTTI BAIOCCHI I biscotti Baiocchi sono dei golosi dolcetti di pasta frolla alle nocciole ripieni di Nutella. Genuini e sfiziosi, si preparano con semplicità e sono...
Plumcake nutella, mandorle e nocciole

Plumcake nutella, mandorle e nocciole

Plumcake nutella e nocciole Il plumcake nutella e nocciole è un goloso dolce per la colazione che gli amanti della famosa crema alla nocciola sicuramente...
Cavatelli con speck, rucola e crema di patate

Cavatelli con speck, rucola e crema di patate

Cavatelli speck, rucola e crema di patate  Ingredienti: 400g di pasta tipo cavatelli mezza cipolla 100g di speck a cubetti mezzo bicchiere di vino bianco Per la crema di patate: 3...
TAGLIATELLE DI ZUCCA AI FRUTTI DI MARE

TAGLIATELLE DI ZUCCA AI FRUTTI DI MARE

Mai fatta la pasta fresca con la zucca nell'impasto? Provala. Ti stupirà! La dolcezza della zucca, con la sapidità delle vongole, è un'esplosione di sapori. Se...
BISCOTTI BAIOCCHI CASALINGHI

BISCOTTI BAIOCCHI CASALINGHI

I Baiocchi, sono dei biscottini deliziosi, formati da due dischetti di pasta frolla alle nocciole, ed un cuore di crema al cioccolato e nocciole. Uno...
Camminata tra gli Olivi: 84 Città dell'Olio insieme per scoprire i paesaggi olivetati e l’olio nuovo - Domenica 25 ottobre in 16 Regioni, dalla Lombardia alla Sardegna

Camminata tra gli Olivi: 84 Città dell'Olio insieme per scoprire i...

Camminata tra gli Olivi: 84 Città dell'Olio insieme per scoprire i paesaggi olivetati e l’olio nuovo - Domenica 25 ottobre in 16 Regioni, dalla...
Una storia di famiglia

Una storia di famiglia "I Balzini " nel cuore della Toscana

Una storia di famiglia "I Balzini " nel cuore della Toscana L’Azienda I Balzini è nata nel 1980 con l’impianto del primo vigneto da parte...
Imprese eroiche ed enoiche in Conegliano

Imprese eroiche ed enoiche in Conegliano

Imprese eroiche ed enoiche in Conegliano Da Venerdì 16 a Domenica 18 Ottobre in occasione della tappa rosa a Conegliano IMPRESE EROICHE ED ENOICHE IN CONEGLIANO Coppi,...
Ricetta della lasagna borbonica: il piatto preferito del re

Ricetta della lasagna borbonica: il piatto preferito del re

Ricetta della lasagna borbonica: il piatto preferito del re La ricetta della lasagna napoletana non si cucina solo nel periodo di carnevale. I napoletani ne...
Buoni a colazione..le ciambelline con gocce di cioccolato

Buoni a colazione..le ciambelline con gocce di cioccolato

Ciambelle di albumi con gocce di cioccolato Ingredienti:  3 o 4 Albumi  100 gr burro 100 gr farina 100 gr fecola di patate un pizzico di sale buccia del limone...
Ricetta schiaffoni fritti ripieni di ricotta, melanzane e pomodorini

Ricetta schiaffoni fritti ripieni di ricotta, melanzane e pomodorini

Ricetta schiaffoni fritti ripieni di ricotta, melanzane e pomodorini La ricetta degli schiaffoni fritti è tipica della nostra città. Ci sono diverse scuole di pensiero...