Cucina e ricette

Polpette di Pesce

Polpette di Pesce

Le Polpette di Pesce sono una ricetta abbastanza semplice che si prepara con gli avanzi di pesce, meglio se quello che vi avanza è...
Biscotti al Limone Allegri e Profumati

Biscotti al Limone Allegri e Profumati

I Biscotti al limone sono dolcetti facili da realizzare in casa, perfetti per tutte quelle occasioni in cui si ha voglia di dolce. Questi...
Insalata di riso con tonno e carciofi

Insalata di riso con tonno e carciofi

L'insalata di riso con tonno e carciofi è un piatto freddo, semplice e nutriente che può essere servito anche come piatto unico. Una ricetta facile...
Torta fredda allo yogurt e fragole

Torta fredda allo yogurt e fragole

Quest'anno per il mio compleanno ho preparato una torta scenografica e buonissima. Molto equilibrata nei sapori e dolce al punto giusto. Per la base 350 g biscotti 150...
Frittelle di Bianchetti o novellame

Frittelle di Bianchetti o novellame

I bianchetti sono semitrasparenti, pesciolini minuscoli di colore biancastro, si tratta dei neonati delle acciughe o delle sardine.  Un antipasto facile e sfizioso, ideale...
Tiramisu

Tiramisu

Il Tiramisù è una delle ricette più conosciute e antiche della cucina italiana. È un dolce al cucchiaio composto da strati di biscotti savoiardi...
Pere al Cioccolato

Pere al Cioccolato

Le pere al cioccolato sono dolce delicato e molto sfizioso. Un dessert veloce e goloso grazie a una raffinata glassa al cioccolato che mantiene...
Linguine al Parmigiano

Linguine al Parmigiano

Le linguine al parmigiano sono un semplice, ma gustoso, primo piatto molto facile e veloce da preparare. L'idea giusta per un pranzo veloce e...
Cacciucco alla livornese

Cacciucco alla livornese

Il cacciucco alla livornese è una tipica zuppa di pesce originaria della zona di Livorno, diffusa anche in varie zone della Toscana e d'Italia,...
Lasagne Vegetariane

Lasagne Vegetariane

Che meravigliosa bontà sono le lasagne vegetariane! Di certo il primo ideale per chi non mangia carne ma saranno di certo gradite ed apprezzate...
Carciofi alla giudia

Carciofi alla giudia

I carciofi alla giudia sono un piatto tipico della cucina romana che deriva dalla tradizione ebraica. Gli ebrei della Capitale, infatti, lo preparano in...
Biscotti al limone di Anna Moroni

Biscotti al limone di Anna Moroni

Biscotti al limone di Anna Moroni Oggi vi presento una ricetta “famosa”, sono certa che conoscete anche voi Anna Moroni, la bravissima cuoca che da...
Torta soffice al limone

Torta soffice al limone

TORTA SOFFICE DI LIMONE INGREDIENTI: 125 gr di burro, 3/4 tazza di zucchero, scorza di limone grattugiata, 2 uova, 1 1/2 tazza di farina...
Fusilli con crema di melanzane e pancetta

Fusilli con crema di melanzane e pancetta

Fusilli con crema di melanzane e pancetta Ingredienti 400g fusilli 2 melanzane 100g pancetta tesa cipolla, olio evo, mezzo bicchiere di latte, prezzemolo e parmigiano Preparazione Allora ho soffritto un po'...
Plum-cake con farina di tipo 2 e yogurt

Plum-cake con farina di tipo 2 e yogurt

Per fare questo plum-cake ho usato le uova e la farina di tipo 2 macinata a pietra, prodotte nell'azienda agricola dei miei zii "La...
Pasta alla francese....cotto e mangiato

Pasta alla francese....cotto e mangiato

 Pasta alla francese Ingredienti: 600 gr di farfalle 1 lt di besciamella abbastanza fluida 250 gr di provola 150 gr di piselli 200 gr di prosciutto cotto a dadini sale parmigiano -...
Pizza bianca ai 4 formaggi.

Pizza bianca ai 4 formaggi.

  Tra gli avanzi più comuni ci sono gli affettati ed i formaggi. La pizza ai quattro formaggi è una ricetta ideale per svuotare il...
Torta Maddalena

Torta Maddalena

Torta Maddalena Detta anche pasta viennese, la torta Maddalena, è una pasta dolce, soffice cotta al forno, confezionata con farina, zucchero, uova, burro e scorza...
Penne della suocera

Penne della suocera

Penne della suocera: da Silvia ecco una ricetta perfetta per chi ama mangiar bene, spadellando poco! Lavate e tagliate dei pomodorini. Metteteli in una ciotola...
Biscotti morbidi al profumo di limone

Biscotti morbidi al profumo di limone

Biscotti morbidi al profumo di limone Ingredienti: per circa 60 biscotti 250 g di farina di mandorle - 175 g di zucchero - 2 albumi - 100 g di granella...
Torta paradiso con crema al latte

Torta paradiso con crema al latte

Torta paradiso con crema al latte Per la torta: 200 gr di burro | 250 gr. zucchero a velo | 2 uova | 4 tuorli...
Frittata al forno - Ricetta light

Frittata al forno - Ricetta light

Frittata al forno - Ricette light Ingredienti Uova - 6 Parmigiano grattugiato – 2 cucchiai Erba cipollina secca – 1 cucchiaio Maggiorana secca – 2 cucchiaini Estragon secco – 2...
Zucchine ripiene

Zucchine ripiene

Zucchine ripiene Ingredienti: Per 4 persone: 8 zucchine 4 salsicce fresca 3 pomodori 1 cipolla mozzarella parmigiano grattugiato olio Preparazione: 1.fate riscaldare il forno a 180°; 2.pulite le zucchine, e tagliate per ognuna le 2 estremità; 3.mettetele...
Il dado da brodo  fatto in casa, ecco la ricetta facile e salutare

Il dado da brodo fatto in casa, ecco la ricetta facile e salutare

Per evitare di dover ingurgitare tutto il  sale contenuto nei cubetti di dado che compriamo al supermercato  , converrebbe prepararsi in casa il dado da brodo,...
Rotolini di pollo ai peperoni

Rotolini di pollo ai peperoni

Rotolini di pollo ai peperoni Ingredienti 400 g di filetti di pollo tagliati a fettine 2 peperoni rossi una dozzina di foglie di basilico un cucchiaio di capperi sotto...
Torta con ananas

Torta con ananas

Dolce, profumata e leggera. 3 uova 100 g zucchero 100 g burro 100 g succo d'ananas 280 g farina 10 g lievito per dolci 200 g ananas Montare le uova con lo...
Torta morbida con le banane

Torta morbida con le banane

Torta morbida con le banane Ingredienti: 30 g di polpa di cocco disidratata grattugiata 180 g di savoiardi 400 g di formaggio fresco da spalmare 100 g di burro 3...
Pappardelle allo scoglio

Pappardelle allo scoglio

Pappardelle allo scoglio Ingredienti 320 g di pappardelle 2 bustine di zafferano 300 g di moscardini piccoli gia puliti 500 g di cozze 150 g di...
Rotolo ai peperoni - La ricetta passo passo

Rotolo ai peperoni - La ricetta passo passo

Rotolo ai peperoni Ingredienti Peperoni Farina 100 gr Prosciutto cotto Ricotta di vacca Sale Uova 4 numero Zucchero Preparazione La base per il rotolo 1) Sgusciate 4 uova separando i tuorli dagli albumi e raccogliendoli...
Frittata di pasta saporita

Frittata di pasta saporita

Frittata di pasta saporita Ingredienti: 6 uova gr. 300 di bucatini 2 acciughe salate un cucchiaio di capperi sotto sale uno spicchio d'aglio 4 cucchiai d'olio extravergine gr. 100 di olive verdi...
Salame al cioccolato al latte senza uova

Salame al cioccolato al latte senza uova

Dopo Pasqua appuntamento fisso con i dolci a base di cioccolato al latte, oggi salame dolce senza uova. 250 g cioccolato al latte 180 g biscotti...
Parliamo di vini:  Il Vermentino di Sardegna Doc

Parliamo di vini: Il Vermentino di Sardegna Doc

Vermentino di Sardegna Doc Il Vermentino di Sardegna Doc viene prodotto dall'omonimo vitigno, coltivato in tutta la regione. Di origine spagnola, il Vermentino si è...
Paccheri con gamberi agli aromi

Paccheri con gamberi agli aromi

Paccheri con gamberi agli aromi      Ingredienti •paccheri 350 g •pomodori sbucciati 500 g •gamberi 400 g •cipolle, 2 •timo, origano e prezzemolo •vino bianco secco •olio extravergine •sale *le dosi sono per 4 persone Preparazione Sgusciate...
Torta Nutella e Mascarpone

Torta Nutella e Mascarpone

Torta Nutella e Mascarpone Ingredienti: Per la torta: 180gr di zucchero, 200gr. di farina, 250gr. di latte, 60gr. di cacao amaro, 1 bustina di lievito in polvere per dolci (senza ne’...
Torta pasticciotto con crema pasticcera e Nutella

Torta pasticciotto con crema pasticcera e Nutella

Torta pasticciotto con crema pasticcera e Nutella La torta pasticciotto con crema pasticcera e Nutella è un dolce golosissimo che può essere servito in ogni...
Food delivery: sette regole per mangiare bene e in sicurezza

Food delivery: sette regole per mangiare bene e in sicurezza

Food delivery: sette regole per mangiare bene e in sicurezza L'Associazione Italiana Gastroenterologi ed Endoscopisti Digestivi Ospedalieri (Aigo) suggerisce come comportarsi nell’ordinare cibo da asporto, per...
Torta al cioccolato con panna e caffè

Torta al cioccolato con panna e caffè

Torta al cioccolato con panna e caffè La torta al cioccolato con panna e caffè è un tripudio di dolcezza che tanto vi ricorderà il...
Come si prepara un   “pan di Spagna” alto 8 cm

Come si prepara un “pan di Spagna” alto 8 cm

Il pan di spagna come quello del pasticciere  INGREDIENTI: 6 uova intere 3 albumi 190 gr di zucchero 100 gr di farina 100 gr di fecola di patate 1 bustina di...
Pollo all 'aceto balsamico e cipollette

Pollo all 'aceto balsamico e cipollette

Pollo all 'aceto balsamico e cipollette Ingredienti 1kg di coscette di pollo farina 3 cipollette aceto balsamico sale Preparazione Passate il pollo nella farina Tagliate le cipolle In un filo di olio rosolate le cipolle,...